Le patrimoine à la casserole
Rédigé par : Yves George le 8 juillet 2008Que les forteresses de Vauban soient inscrites au patrimoine mondial de l’humanité, d’accord! Les ouvrages militaires, quand ils ne servent plus leur but initial, peuvent avoir un charme certain et souvent ne pas manquer de grandeur.
Mais que d’aucuns aient l’idée saugrenue de demander que la cuisine française soit elle aussi inscrite à cet inventaire hétéroclite m’ennuie profondément. Ce genre d’inscription vise généralement à protéger une antiquité menacée d’oubli ou par les affres du temps.
Notre cuisine en est-elle arrivée là? Je ne le crois pas si j’en juge par l’inventivité toujours renouvelée de nos cuisiniers hexagonaux.
Vouloir faire reconnaitre, en toute immodestie, que notre gastronomie est la meilleure du monde, pourquoi pas? Mais de grâce pas en la mettant en conserve.
